l’acidose :
Pour vivre, notre organisme a besoin quotidiennement de protéines, lipides, vitamines, glucides, oligo-éléments et minéraux.
Tous ces constituants appartiennent soit à la famille des acides, soit à la famille des bases.
Ces deux familles se neutralisent naturellement à l’intérieur du corps, si notre alimentation et notre hygiène de vie sont correctes.
On parle d’équilibre acido-basique lorsque le pH n’est ni trop acide ni trop alcalin.
Des menus trop acidifiants
Pour fonctionner correctement, notre organisme doit se situer dans une zone de pH équilibrée. Si ce pH est trop bas, donc trop acide (généralement en-dessous de 7.4),
nous souffrons d’ acidose chronique aux conséquences potentielles multiples. l’acidité de notre organisme dépend directement de ce que nous mangeons. Les minéraux peuvent
être classés en deux catégories selon leur effet sur le pH de l’organisme. Dans le camp des minéraux « acidifiants », on retrouve le chlore, le soufre et le phosphore. Dans le
camp des minéraux « basifiants » : le magnésium, le calcium, le sodium et le potassium. Le changement considérable qui a eu lieu dans nos assiettes au cours des 100 000 ans
qui nous précèdent a fait pencher la balance d’une consommation de minéraux basiques à une forte consommation de minéraux acides.
Si nous salons nos plats ou vous consommons des plats industriels déjà salés , Le chlorure du sel vient acidifier notre organisme. Si nous consommons de la viande tous les
jours , Les protéines animales nous apportent des acides aminés soufrés. Ce soufre rejoint le chlore pour contribuer à abaisser encore notre pH.Si en plus nous délaissons les
fruits et légumes et certaines eaux minérales,c’est fort dommage car ce sont les aliments les plus basifiants qui soient. Au final, l’homme moderne ingurgite plus de minéraux
acidifiants que de minéraux basifiants.


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